2008年02月29日

芋ソフト開発秘話

鳴門と言えば、鳴門金時、さつまいも!

何か芋で新しいおいしい商品は、出来ないかって事あるごとに思っていました。

饅頭やお菓子類は、数え切れない程、店頭にあふれています。
アイスクリームやご当地ソフトなどは香料を使って、その地方の味を出しているが、しょせん香料の味だけ口の中に残ってしまいます。

一度、芋をペースト状にして、ソフトミックスのフリーザーの中に入れてみた。

ソフトクリームの粘度が高くなり、フリーザーが壊れてしまうかと思うほどの異音が出て、味見すら出来なかった。それならば、それならば、そのまま金時芋を使えばいいんじゃないか、とふっと思い、ふかしたあたたかい金時芋をカップに入れ 、その上に冷たいソフトをしぼってみた。

見た目には、おかしくないが、湯気が出ているくらいで、試食してみると、今まで経験した事のない食感、味、なんか不思議な感じで、これはいける!

何人かに試食をしてもらったが、同じような意見で、販売にこぎつけた。
今では、リピーターもいるほど、しこみが大変です。

今大人気になった、芋ソフト一度ご賞味下さい。

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2008年02月03日

阿波和三盆糖 干菓子(わさんぼんとう)小

阿波和三盆糖製干菓子。和三盆糖のみを使用し、つなぎも着色料さえ加えていません。
その為、もろく見栄えも良くは無いのですが、和三盆糖本来のテイストが味わえます。
賞味期限:60日

阿波和三盆糖とは、、和三盆糖とは、徳島と香川県の一部で現在も栽培されています。
在来品種である「竹糖」(通称、細黍とも言う)呼ばれる砂糖黍を原材料に、現在も機械等をあまり使うことなく作られている、数少ない国内産の砂糖です。
阿波和三盆糖とは「阿波の国 徳島県」側で産した物を呼びます。
主に作られているのは、徳島県板野郡上板町の北部、阿賛山脈の南斜面にあたる地方です。

この地方にこの砂糖黍が入植されて、既に二百余年と言われています。
戦前は一般の国内糖として多く作られていましたが、戦後外来の安価な精製糖が輸入されるにつれ生産業者も減少し、現在は主に和菓子用の砂糖として用いられています。

■■配送料金や、その他の料金はこちらでご確認下さい。■■


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ご購入はこちらからどうそ
    ↓
阿波和三盆糖 干菓子(わさんぼんとう)小 530円(税込価格)
タグ:和三盆糖

2008年02月02日

阿波秘境の里セット(ひきょうのさとセット)

日本三大秘境に数えられる村 『 祖谷 』
四国第二の高峰・剣山(つるぎさん)の南西側に位置する山深い村です。
東祖谷山村は、四国の真ん中あたり、徳島県、剣山山系の奥深い山懐に抱かれた人口2500人程の小さな村です。
村には今でも、他の多くの村々が失ってしまった豊かな自然や独自の生活文化、住民たちの絆というかけがいのない財産が残されており、人々が本当の豊かさを求めたり、地方の個性が見直されるようになった今日、未開拓の自然、やすらぎを求めて祖谷山村を訪れる人が増えています。

★★★ 商品説明 ★★★
阿波名産の祖谷そば・そば粉・そば米・こんにゃくをセットにしました。
秘境の味・・・
素朴な里の味をお楽しみ下さい。

内容:祖谷生そば×2 祖谷乾そば×2 そば粉×1 そば米×1 祖谷こんにゃく×2
賞味期間:約60日


■■配送料金や、その他の料金はこちらでご確認下さい。■■


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ご購入はこちらからどうぞ
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阿波秘境の里セット(ひきょうのさとセット) 3,300円(税込価格)
タグ:阿波

2008年02月01日

阿波のういろ うず芋ういろう

皆様にご好評の【うず芋】のういろです。
材料は、なると金時とこだわりの厳選素材を使用して作られます。

名称:うず芋
原材料名:ういろ なると金時砂糖・上用粉
内容量:250g
賞味期限:20日
製造者:栗尾商店

■直射日光を避け冷暗所に保存してください。
 天然の原料だけで出来ておりますので開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。

■■配送料金や、その他の料金はこちらでご確認下さい。■■


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阿波のういろ うず芋ういろう 420円(税込価格)
タグ:ういろう
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